Meriendas healthy - Porridge de Avena con Canela y Stevia

Bienvenidos al blog una vez más. Esta semana os voy a enseñar una receta muy fácil y sana que podéis elaborar para la merienda, una media mañana o, simplemente, cuando os apetezca.

Se trata de una especie de "porridge" inglés o, para que nos entendamos, gachas de avena. Recordemos que la avena tiene un gran poder saciante y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, entre otras propiedades muy beneficiosas.

Para esta sencilla y nutritiva receta necesitaremos:

2-3 cucharadas soperas de avena.

1/4 de litro de leche (yo la utilizo semidesnatada sin lactosa).

1 sobrecito de Stevia (edulcorante de origen vegetal).

Canela en polvo (opcional).

Para elaborarla, simplemente pondremos la leche a hervir en un cazo y esperaremos a que esté a punto de hervir. En ese momento, bajaremos el fuego y añadiremos la avena. Removeremos constantemente hasta que se forme una pasta espesa, con una consistencia parecida a la de una papilla. Conforme más lo calentemos, más se espesará.

Vertimos la mezcla en un recipiente al gusto y, si queremos, espolvoreamos canela para decorar u acompañamos con fruta. 

Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, así que os animo a que la pongáis en práctica cuando os apetezca ;)

También podéis probar receta similar a ésta, las Tortitas de Avena, que están riquísimas y son un desayuno muy completo.

¡Nos vemos pronto! Gracias por leerme. 

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Mi Receta de Tortitas de Avena

¡Hola a todos!

Por la red circulan muchas recetas de las tortitas de avena que tan de moda se han puesto. Después de intentar hacerlas muchas veces, he dado con una receta rápida, sencilla y asequible que quizás no me permita hacer las tortitas más bonitas del mundo, pero sí algunas de las más fáciles de preparar en poco tiempo. Si queréis agilizar el proceso, lo ideal es que preparéis de una sola vez las tortitas que vais a consumir durante toda la semana.

Necesitaremos (para 8 - 10 tortitas):

• Dos huevos.
• 6 cucharadas soperas de copos de avena.
• 1/2 litro de leche.
• Un sobrecito o tres cucharadas de Stevia o sacarina.
• Media cucharadita de canela en polvo (opcional).
• Esencia de vainilla (opcional).
• Media cucharadita de levadura en polvo (baking powder).

Preparación:

1. Simplemente, mezclaremos todos los ingredientes en un bol con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora.

1.  A continuación, pondremos al fuego una sartén antiadherente (es muy importante que lo sea, de lo contrario, las tortitas se quemarán fácilmente). Podemos añadir un poco de margarina o aceite de girasol extendido con una servilleta para engrasar ligeramente la superficie. 
2. Cuando esté bien caliente, añadiremos la mezcla de tortitas con ayuda de un cucharón y esperaremos hasta que aparezcan burbujitas. Ése será el momento idóneo para darles la vuelta con la ayuda de una espátula.
3. Esperamos durante unos segundos a que se hagan por el otro lado y listo.

Podemos servirlas recién hechas, frías, o calentadas en el microondas. Para conservarlas mejor, recomiendo cubrirlas con papel de aluminio o meterlas en una fiambrera (porque sí, porque tupperware es demasiado mainstream). 

Las podemos acompañar con yogur desnatado, yogur de frutas, miel, frutas variadas, frutos rojos, frutos secos, mermelada sin azúcar... Además, por su bajo contenido calórico, su alto aporte proteico y su gran efecto saciante constituyen un desayuno completo si las tomamos junto a un café y/o zumo de frutas, para merendar, antes de hacer ejercicio...

Espero que os animéis a poner en práctica esta receta y que os sea de utilidad. ¡Hasta la próxima!